Située au coeur de la vallée du Reginu, la ferme auberge l'Aghjalle est avant tout une histoire de famille.

Propriété agricole depuis 1600, la famille Savelli a d’abord créé en 1995 une ferme auberge, puis en 2005 six chambres ont été aménagées dans deux bâtiments rénovés.

Le domaine est situé sur une "aghja", une aire de battage millénaire, qui a aussi pour vocation d'être une table d'orientation des sources. L'auberge sert à sa table une cuisine corse revisitée et de saison.

Vous pouvez y déguster la viande issue de notre élevage fermier, ainsi que les légumes et fruits cultivés naturellement à l'auberge. Nous privilégions des producteurs corses pour compléter notre carte.

Dormir dans nos chambres c'est se réveiller au coeur d'une zone Natura 2000, entourée des plus beaux sentiers de randonnée de Balagne, avec le chant des oiseaux et le calme de la nature.

​

En 2024, l'auberge a décroché un Bib Gourmand au Guide Rouge Michelin. Cette distinction récompense les restaurants proposant "une cuisine soignée à prix modéré". Notre auberge ne sert pas une cuisine gastronomique, mais une cuisine du terroir locale et savoureuse.